️ १५ मिनिटांत झटपट पनीर मसाला – स्वादिष्ट भाजी तुमच्याकडे वेळ कमी आहे पण हॉटेलसारखी चव पाहिजे? मग ही झटपट पनीर मसाला भाजी तुमच्यासाठी परफेक्ट आहे .. !!

“वेळ कमी आहे पण चव हवी हॉटेलसारखी?” तर मग, ही झटपट पनीर मसाला भाजी तुमच्यासाठी एकदम परफेक्ट!

ना कुठला खास मसाला लागतो, ना खूप वेळ – पण चव मात्र अशी, की अगदी बोटं चाटत बसाल!

फक्त १५ मिनिटांत तयार होणारी ही पनीर भाजी तुम्ही जेवणात, डब्यात, किंवा अचानक आलेल्या पाहुण्यांसाठीही सहज करू शकता.

 

चला तर मग, पाहूया ही खास रेसिपी…

 

झटपट पनीर मसाला भाजी – सविस्तर रेसिपी

 

लागणारे साहित्य (२-३ जणांसाठी):

पनीर – २०० ग्रॅम (चौकोनी तुकड्यांत कापून)

कांदा – १ मध्यम (बारीक चिरलेला)

टोमॅटो – १ मोठा (बारीक चिरलेला)

आलं-लसूण पेस्ट – १ चमचा

तेल – २ चमचे

हळद – ¼ टीस्पून

लाल तिखट – १ टीस्पून (चवीनुसार)

गरम मसाला – ½ टीस्पून

कसुरी मेथी – ½ टीस्पून (हाताने चुरडून)

मीठ – चवीनुसार

पाणी – ½ कप

कोथिंबीर – थोडीशी (सजावटीसाठी)

 

‍ कृती:

1. पनीर तळून घ्या (ऐच्छिक)

एका पॅनमध्ये १ चमचा तेल गरम करा. त्यात पनीरचे तुकडे २ मिनिटं सौम्य तळून घ्या. हे तुकडे लगेच बाहेर काढून बाजूला ठेवा.

 

 

2. तडका तयार करा

त्याच पॅनमध्ये आणखी १ चमचा तेल गरम करून त्यात कांदा घालून गुलाबी होईपर्यंत परतवा. मग त्यात आलं-लसूण पेस्ट घालून १ मिनिट परतवा.

 

 

3. टोमॅटो घालून मसाला परतवा

त्यात चिरलेले टोमॅटो, हळद, तिखट, मीठ टाका.टोमॅटो मऊ होईपर्यंत परतवून मग थोडंसं पाणी घालून मिश्रण छान एकजीव करा.

 

 

4. पनीर आणि मसाला एकत्र करा

आता त्यात गरम मसाला, कसुरी मेथी टाका आणि शेवटी पनीरचे तुकडे घालून सगळं हलक्या हाताने एकत्र करा. झाकण ठेवून ५ मिनिटं मंद आचेवर शिजवा.

 

 

5. सजावट व सर्व्हिंग

वरून कोथिंबीर घालून सजवा.गरम गरम चपाती, पराठा किंवा जीराफ्राय राईससोबत सर्व्ह करा!

 

✨ खास टीप: पनीर तळण्याऐवजी थेट वापरल्यास ते अधिक मऊ आणि चवदार राहते!