बदाम आपल्या घरातील मोठ्या माणसांकडून आपण अनेकदा ऐकले असेल की बदाम नेहमी भिजवूनच खावेत. बदाम भिजवून खाण्याचे कारण असे की त्याच्या सालामध्ये एक रसायन घटक असतो, जो बदामातील पोषक तत्त्वे शरीरात नीट शोषली जाण्यास अडथळा निर्माण करतो. त्यामुळे बदामाचे पूर्ण फायदे शरीराला मिळत नाहीत.
आजच्या लेखामध्ये आपण हेच जाणून घेणार आहोत की तुम्ही किती बदाम, कधी, कसे आणि कोणत्या वेळी खावेत, जेणेकरून त्याचे पूर्ण फायदे मिळू शकतील.
सर्वप्रथम, रोज भिजवलेले बदाम खाल्ल्याचे काही फायदे जाणून घेऊया. जर्नल ऑफ न्यूट्रिशनमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका क्लिनिकल रिसर्चनुसार भिजवलेल्या बदामांमध्ये शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स असतात, जे HDL म्हणजे चांगले कोलेस्ट्रॉल ऑक्सिडाइज होण्यापासून वाचवतात. बदामाचा हा गुण हृदयाला निरोगी ठेवण्यास, हृदयविकार आणि ऑक्सिडेटिव्ह स्ट्रेसपासून बचाव करण्यास मोठी मदत करतो. त्यामुळे ज्या व्यक्ती हृदयाच्या आजारांमधून जात आहेत, त्यांनी भिजवलेले बदाम नक्की खावेत.
दुसरा फायदा: बदाम खाल्ल्याने हाय ब्लड प्रेशर नियंत्रित राहते. एका अभ्यासानुसार बदाम सेवनाने रक्तातील अल्फा-टोकोफेरॉलची पातळी वाढते, जी रक्तदाब नियंत्रणासाठी महत्त्वाची असते. नियमित बदाम खाल्ल्याने ब्लड प्रेशर कमीही होऊ शकते, विशेषत: 30 ते 70 वयोगटातील पुरुषांसाठी हे विशेष फायदेशीर आहे.
तिसरा फायदा: बदाम खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) कमी करण्यास मदत करतात. आपल्या देशात वाढत्या कोलेस्ट्रॉलची समस्या हृदयविकार, धमन्यांमध्ये अडथळे इत्यादींचे मोठे कारण बनत आहे. बदाम शरीरातील चांगले कोलेस्ट्रॉल वाढवतात आणि वाईट कोलेस्ट्रॉल कमी करतात.
चौथा फायदा: बदामामुळे पचनक्रिया सुधारते. जर्नल ऑफ फूड सायन्समध्ये प्रकाशित अभ्यासानुसार भिजवलेले, साल काढलेले बदाम खाल्ल्याने पोट सहज साफ होते. साल काढल्यावर एन्झाइम्स सक्रीय होतात आणि फॅट तुटण्यास सोपे होते, त्यामुळे पचनास आणि पोषक तत्त्वांच्या शोषणास मदत होते.
पाचवा फायदा: वजन कमी करण्यात मदत होते. बदामांमध्ये मोनो-सेच्युरेटेड फॅट्स असतात, जे भूक कमी करतात आणि पोट भरल्यासारखे वाटण्यास मदत करतात. अशामुळे दिवसभर कमी खाणे होते आणि अधिक फॅट बर्न होतो, ज्यामुळे वजन कमी होण्यास मदत होते.
सहावा फायदा: मुलांच्या मेंदूच्या विकासासाठी अत्यंत फायदेशीर. गर्भवती महिलांनी रोज भिजवलेले बदाम खाल्ले पाहिजेत, कारण यामुळे बाळाच्या मेंदूच्या विकासासाठी आवश्यक पोषक तत्त्वे मिळतात. तसेच वाढीच्या वयातील मुलांनीही रोज बदाम खाल्ले तर त्यांची स्मरणशक्ती, मेंदूची क्षमता आणि एकाग्रता वाढते.
आता जाणून घेऊया की किती बदाम आणि कसे खायचे:
तुम्ही पाच बदाम घ्या आणि रात्री ते मातीच्या किंवा चिनीमातीच्या भांड्यात एका ग्लास पाण्यात भिजत ठेवा. सकाळी उठल्यावर त्यांच्या साल काढून ते रिकाम्या पोटी नीट चावून खा ते खाल्ल्यानंतर अर्धा तास पाणी पिऊ नका.असे रोज केल्यास बदामाचे सर्व फायदे मिळतील.
